职位描述
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江浙菜系为主,工作根据集团安排在星级酒店或大型饭店;
提供食宿
1.具备星级酒店或者大型餐饮工作经验;
2.高中及以上学历;
3.具有10年及以上厨师长经验,且有5年及以上行政总厨工作经验;
4.负责餐厅厨房的整体运作.食品供应及出品质量控制;
5.负责设计菜式,定期更新菜单,开发新品,控制成本。
6.负责菜单原材料的选择及质量控制;
7.负责厨房人员日常管理,监督、指导厨房及餐厅的日常工作等;
8.负责制定厨房的各种工作计划.采买计划等;